Viñas del Vero Blanco

Descripción

Viñedos de procedencia: Pagos propios situados en Salas Bajas y Barbastro.
Los pagos de los que se obtienen las uvas blancas para elaborar el Viñas del Vero Blanco Macabeo-Chardonnay fueron plantados entre 1988 y 2000. Tienen una altitud entre 350 y 450 metros sobre el nivel del mar y orientación norte-sur. Los suelos son francos del Mioceno y franco-arenosos con abundante pedregosidad.

La vendimia de estas dos variedades blancas se realizó a finales de agosto y a principios del mes de septiembre. La fermentación alcohólica se realizó de 10 a 15 días a una temperatura de 18ºC en tanques de acero inoxidable. La clarificación se realizó con bentonitas, posteriormente se filtró por tierras antes de entrar en el proceso de estabilización.