Additional information
| Tamaño | 6/750ML |
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Vilarnau Ice Seco
7,89€
Descripción
Un cava elaborado íntegramente a partir de la variedad Subirat Parent de burbuja muy fina, que forma rosario y corona. Tiene un color amarillo dorado y en nariz presenta una gran intensidad de aromas de lichi, pétalos de rosas y flor de saúco. En boca es ácido, sabroso y fresco, con un final dulce muy característico de esta singular variedad.
Elaboración
Las uvas de Subirat Parent son refrigeradas rápidamente para preservar los precursores aromáticos que se encuentran en la piel y a la vez evitar oxidación. Se realiza una primera fermentación, durante 30 días a 15ºC, y una vez terminada pasamos a la segunda fermentación dentro de la botella donde la levadura transforma el vino en cava y produce las características burbujas. Finalmente, en el momento del degüelle se le añade una pequeña cantidad de licor de expedición, para darle el toque dulce de este cava
Ficha técnica
Denominación de Origen: D.O. CAVA
Variedades: 100% Subirat Parent
Acidez volátil: 0,11
Alcohol: 11,40% vol
pH: 3,08
Acidez total: 5,70 g/l en tartárico
Azúcar residual: 23 g/l