Additional information
| Tamaño | 6/75CL |
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Secastilla
22,23€
Descripción
Este vino envejece durante 10 meses en barricas de roble francés del bosque de Allier. Secastilla 2014 nos ofrece la más pura expresión de la Garnacha septentrional y la viticultura de montaña, así como la finura propia del arraigo que estas cepas tienen al terruño en las que fueron plantadas en la década de los 40. En la fase visual nos brinda una moderada intensidad en capa, mientras que, en nariz, nos ofrece una marcada tipicidad de aromas varietales complementados por los aromas sutiles de los tostados seleccionados del roble, así como una perceptible mineralidad en boca que nos deja un recuerdo hedónico. Un vino que invita a “imaginar” la tierra de donde procede.
Elaboración
Durante la última semana de octubre, cuando las mañanasson ya frías en Secastilla, vendimiamos las viejas cepas
de Garnacha formadas en vaso, recogiendo los preciados racimos en pequeñas cajas. A pie de viña despalillamos y encubamos la uva para dar paso a la maceración prefermentativa, que tuvo lugar de forma natural dada la baja temperatura a la que nos encontrábamos, y que duró cuatro días. Posteriormente, en bodega, se llevó a cabo la fermentación alcohólica, permitiendo al mosto una temperatura máxima de 25ºC. Tras el descube, el vino fue trasegado tres veces antes de entrar en barricas nuevas de roble francés, donde permaneció 10 meses. El embotellado tuvo lugar en enero de 2015.
Ficha tecnica
Bodega: Viñas del Vero
Capacidad: 75
Edades: Reserva
Crianza: 10 meses en barricas de roble francés de Allier.
Viña: Guardia Miranda y Botiguero.
Ecológico: No
Origen: D.O. Somontano
Graduación: 14
Añada: 2.018
Peso: 1,60